Eder à toujours évolué dans la restauration et notamment en pizzeria.

Passionné par ce domaine, Il décide alors d’ouvrir son propre concept répondant au véritable style italien.

La Pizz’Aria ouvre ses portes en novembre 2021. Elle doit son nom aux filles de Eder qui ont toujours prononcé le mot pizzeria « pizzaria ».